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．在台灣懦憔伈Q叫鱈魚的魚料理很多，但大部份都並非真正生物學分類中的鱈魚，只是通稱或歸為一種商品名稱。真正的鱈魚，只有鱈形目、鱈科、鱈屬；且只有三個種，也就是太平洋鱈、大西洋鱈和格陵蘭鱈三種
．扁鱈真正的名稱是大比目魚(Halibut)，也稱為庸鰈魚 (Hippoglossus Stenolepis) 或星鰈。其生活環境在水深250~2000公尺的北極洋洋底，且有多個產地名稱：阿拉斯加大比目魚及格陵蘭大比目魚，這些名字稱謂是指同一個魚類群；是台灣目前最常見的鱈魚。因其身體呈扁平狀，故稱為扁鱈；釵h海域都生產大比目魚，但生長在格陵蘭高緯度酷寒冰冷海域的扁鱈，其肉質、味道、營養與生活在其它海域中的大比目魚是截然不同的，是珍貴的食用魚種。
扁鱈是珍貴的食用魚種，生長在高緯度酷寒冰冷海域，有潔淨似雪的肉質，口感Q嫩甘甜，低熱量、低膽固醇的高健康價值魚類，是吃出健康與美麗的頂級食材，實為”海中珍寶”， 各種食用法皆宜，特別引起老饕喜愛！
扁鱈高蛋白低脂肪，富含豐富的人類必需的各種脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、單元不飽和脂肪酸，脂肪酸EPA和DHA，而且也是維生素D的極好來源，更為可貴的是它富含極其珍貴的Ω-3脂肪酸，深海魚油主要提煉於此類魚中，屬營養價值極高的食材。
非常元氣創於民國九十一年六月，本著誠信、踏實、積極的態度，及便利即食的生活概念，提供顧客多元化的選擇。嚴格的控管品質，遍尋國、內外各地佳餚及名產，將方便送至全國各地，為每個家庭注入便利、衛生之美味，讓顧客不用出門也可以享受美食！
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